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股神大咖们都喝什么酒?公牛血葡萄酒! 1194 0

公牛血并非是真正的血液,是原产于匈牙利的一种驰名世界红葡萄酒,因其颜色像血液一样,所以叫公牛血。由四种葡萄经过发酵,窖藏而成,颜色深红,清爽干烈,颜色像公牛的血一样,口感浓郁、味道复杂的匈牙利国宝级红酒。是华尔街的股坛大咖中最流行的红酒品种之一,有一种传说“公牛血一开,好运自然来”,由于华尔街之狼的喜爱,一度被誉为股神之酒

公牛血(Egri Bikavér,即Bull’s Blood)这种葡萄酒产自匈牙利的埃格尔(Eger)产区,是埃格尔最为著名的葡萄酒。

公牛血这个名称源自于1552年的一场由土耳其苏莱曼大帝发动的侵略战事。侵略者土耳其数万军队兵临城下,而当时的匈牙利守卫士兵只有2000余人,双方实力悬殊巨大。城外吼声震天,一拨接一拨攻城战在紧锣密鼓的进行着,匈牙利士兵纵是竭尽全力也难挡数万侵略军的进攻。当时,匈牙利的法律规定,在战争中间战士不得饮酒。是夜,守军饥寒交迫,此消彼长,土耳其军队发起总攻,志在必得。匈牙利的守卫士兵几近崩溃,最后时刻,守卫将领命人搬来数个大橡木桶,对他的士兵说是公牛血,喝了可以补充体力,御寒保暖,士兵皆大喝起来。喝过公牛血以后的士兵们果然都精神大振,同进攻方进行顽强拼搏,而土耳其军队听闻匈牙利军队喝了公牛血,勇猛异常,竟害怕畏缩,终未能破城,数日后,人困马乏,缺乏后补,遂败阵撤离。此役匈牙利守军大胜,这也是历史上有名的以少胜多的著名战役。

战后在国王的表彰大会上,召见了守卫的士兵们,国王问起那令人精神振奋的公牛血来,守军将领才和盘托出,叫士兵喝的乃是一种颜色颇像公牛血的Bikavér葡萄酒,因为当时如果告诉士兵是酒的话士兵们是宁死不会喝的,国王闻后不但没有责备士兵,而是颁布法令修改法律,并将此葡萄酒命名为公牛血。从此Bikavér “公牛血”之名不胫而走,流传至今。 

Egri Bikavér的典型风格是色浓味醇,口感饱满,七十年代出口到多个国家,可说是该国一个家传户晓的红酒“品牌”。Bikavér并非由单一葡萄酿制而成,主要以调配为主;根据相关法令条规,Bikavér有十三个法定葡萄品种:Kadarka(在保加利亚名叫Gamza)、Kékfrankos(等同于德国和奥地利的Blaufränkisch)、Portugieser(又称Blauer Portugieser、Kékoportó及Oportó)、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Menoire(又称Kékmedoc)、Pinot Noir、Syrah、Turan、Biborkadarka、Blauburger及Zweigelt,而该酒最少要调配其中的三个品种,每个品种的调配份量不能超过一半。

公牛血在餐厅里点播率也是最高,餐厅的侍应会排出两只漂亮的高脚玻璃酒杯,手握透明的玻璃盛酒器于肩上,容器有细长的导管,一股红色的液体会随着长长的细管倾斜而下,注入酒杯,像公牛的血一样,让人热血沸腾。年轻的情侣在烛光摇曳的映称下,边品尝公牛血边畅谈人生。

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