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德国有道名菜叫“天与地”,原来就是这玩意 1575 0

德国有一道很传统的菜,名字叫做“天与地”(Himmel und Erde)。听起来有点小浪漫,点上桌可能就上来这么一盆东东,不知道会不会让你有些小失望


”(Himmel)是指长在树上的苹果


而“”(Erde)则是由生长在地里的土豆而来。


所以“天与地”其实就是苹果泥和土豆泥组合而成。“天与地”是在北德地区诸如莱茵洲、威斯特法伦州、下萨克森洲的传统菜肴,这道菜自18世纪以来就已经流传开来,可至于是谁发明的,到目前为止还没有人知道。


“天与地”的主角就是这两团的。单凭这两团团的“泥”对于这么爱吃肉的德国人来讲肯定是吃不饱的。于是“天与地”是一定要配上各种香肠一起吃的。


最典型的“天与地”配烤肠

(Bratwurst)

“天与地”配上煎洋葱


“天与地”配上烤血肠

“天与地”配上培根

“天与地”配上猪肝肠

“天与地”配上碎肉肠

(Grützwurst)


苹果的酸甜配以土豆的及香肠的咸涩,搭配在一起,味道还是满独特的。如果在配些油炸的洋葱圈,那味道就调剂出来了。


到德国大肘子吃腻了,也不妨尝尝这地地道道的:天与地

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