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舌尖上的斯洛文尼亚 1061 0

舌尖上的斯洛文尼亚

2016年年初,一部《舌尖上的中国》让世人见证了中国吃货对吃的讲究,也让广大的吃货对祖国引以为豪,还记得当时,小编晚上一下晚自习就窝在寝室一边看着这部片子一边就着榨菜和泡面吃的津津有味,在中国吃货的眼里,我们的大公鸡地图是这个样子滴:

当然,吃可不是我们的专利,大洋对岸隔壁那疙瘩,美国小哥哥他们眼中的美利坚合众国是这样的:

欧洲也不是吃素的,同样在吃货的国度——斯洛文尼亚也流传着一句谚语,“Auch in Slowenien kennt man das Sprichwort,dass die Liebe durch den Magen geht.”(爱因胃存在)

斯洛文尼亚官方旅游局最近就出台了,“舌尖上的中国”之斯洛文尼亚版,一个偌大的地图上分24个类似中国的省市自治区,每个区都有让人馋掉下巴的特色小吃:

接下来小编就带着大家把斯洛文尼亚各区传统美食一一介绍,擦擦你的口水,我们上车!

Ljubljana und Umgebung卢布尔雅那和其周围

Quarkgefullte Teigrollchen夸克凝乳卷面包

这是一道在整个斯洛文尼亚都有名的菜,它的做法也丰富多样,可煮可油炸,可咸可甜,它里面的馅也可以放多种,在过去这是一道节日大餐,最著名的馅是龙蒿叶、奶酪、核桃、苹果、甚至也可以入馅。


Froschschenkel 青蛙的大腿

将炒熟的或者油炸的青蛙大腿配上Panade帕纳德面保糊(供面炸或者调馅用的面包粉和鸡蛋调成的糊)做成的《青蛙的大腿》这道菜是卢布尔雅那地区远近闻名的特色菜,现今在一些接待游客的风景区这道菜还会被端上餐桌。

Region Dolenjska,Kocevska 多伦斯卡

Gebratene Gans oder Ente mit Mlinci und

Rotkraut 油炸鹅/烤鸭配扁煎饼、红卷心菜

这是一道集结了三道传统美食的更美味芳香的佳肴,相传这道菜是为了纪念马丁节日的传统美食,马丁在西方的文化中为葡萄的守护神,每年的11月11日Dolenjska地区的人就会做上这道菜,烤鹅亦或者烤鸭配上薄薄的煎饼,再添上红卷心菜。


Region Notranjska

Siebenschlafer ein Topf 睡鼠汤

斯洛文尼亚的先哲J.V. Valvasor在1689年他的著作《Die Ehre des Herzogthums Krain》(krain公爵之名)中就对Bilchfleisch(睡鼠肉)这道菜就有过描述,

不仅仅是睡熟汤,在睡鼠身上可以做文章的菜可多了去了,Polsja Obara,一道五香肉丁菜。


Region Bela krajina

Getreidewuerste 谷物香肠

这道美食是为了纪念在Bela Krajina的大屠杀,香肠中加了很多的谷物,主料是小米、黄米,再注入少量瘦肉。


Region Kozjansko

Karpfen aus Kozjansko 鲤鱼盒子

待煮沸的盐水冷却后加入荞麦粉,并一并加入酵母,等待期发酵备用,然后配合着黄米或者小米,馅料用奶酪或者黄油,做成鲤鱼鱼鳞的模样因此得名鲤鱼盒子,这道糕点经常被作为主食配上肉食粘上调味汁一起食用。

......看了这么多斯洛文尼亚的各州的当地美食,甚至看到青蛙、睡鼠...下次看哪个还敢说中国人真野蛮,啥都吃?斯洛文尼亚老大哥还排在我们前面呢...还想知道斯洛文尼亚更多的传统美食,后期吃货小编会介绍更多的,还是怀念咱中国的美食:

看看这图

中国的海鲜扇贝

传统的虾仁配蒜苔



竹笋炒肉

糖酥肉

楼上的诸多中国美食都是来自于位于斯洛文尼亚的中国餐厅——中国星,餐厅位于城南,距离高速路口与市中心均为2.5公里。一次可接待多个旅行团就餐,有免费停车场。在斯洛文尼亚想吃上一口中餐的,亦或者怀念江浙菜、川菜的,不妨试试中国星。


餐厅地址:litijska cesta 28, 1000 Ljubljana

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