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德国酸菜 11288 0

德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品之一,是用圆白菜或大头菜腌制而成。过去人们在冬季无法存放新鲜的蔬菜,就把圆白菜腌制成酸菜在冬天食用。而这种传统便保留了下来,现在在德国,一年四季都可以吃到酸菜。酸菜能开胃、帮助消化,尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时,更能降低菜肴的油腻感,让每一口都能保持鲜嫩的美味,所以常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚等。


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