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新加坡

【新加坡菜系介绍】

新加坡地处东南亚的交通要道,因而新加坡美食呈现多元化的特征。新加坡的美食受马来西亚、中国、印度和西餐的影响,如娘惹薄饼(春卷)、福建炒面、潮州粥、海南鸡肉饭、广东脆皮烧猪、马来语仁当(淋上椰浆的咖喱肉)、南印度和北印度的咖喱、甚至还有本地发明的西餐“混合烤肉”。海南鸡饭如今普遍被奉为新加坡的国菜。


娘惹餐

新加坡土生土长的华人是早期华人移民和马来人通婚的后代,而独特的娘惹菜就是在这样的背景下诞生的。它结合了中餐、马来菜和印尼菜的风味,将柠檬、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的香料和调料混合在一起,创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。这类菜品中最为出彩是黑果鸡ayam buah keluak和叻沙laksa,游客可在加东Katong和如切Joo Chiat找到最地道的娘惹餐厅。

马来菜

新加坡的马来菜实际是马来西亚与印尼菜的混合。着重于各种调料和香料,菜品中大量用椰浆和当地产的香料,使马来菜香而不辣。米饭是用香料、咖喱叶、虾酱和辣椒一起烹成。烹饪中还常用花生酱,比如油炸豆腐、沙爹、印尼沙拉、烤鸡肉或牛肉串及年糕等等菜品中都会加入花生酱。最地道的马来餐集中在芽笼和甘榜格南的路边餐馆中。

印度餐

新加坡有很多印度餐厅。素食印度薄饼thosai、椰汁咖喱、酸奶菜、 naan 面包以及只有在新加坡才可以见到的咖哩鱼头,囊括了南北印度所有的特色菜品。大部分的印度菜均配以各种香料,比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒。

新加坡的中餐馆

新加坡不乏中华各地美食。比如广东点心、烧腊以及各种煲汤,以及川菜,源自海南的可口鸡饭。

新加坡的西餐馆

新加坡是一个真正的国际美食城,不仅仅涵盖了亚洲大部分区域的饮食特色,在西餐方面也是毫不逊色,足够让来自美国和欧洲的游客赞不绝口。新加坡西餐分类非常广泛,包括来自美国、英国、意大利、德国和法国的美食。美国风味算是当下新加坡最流行的美食,汉堡、牛排、烤排都很实惠。

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  • Red House Seafood,小红楼海鲜

    Red House Seafood(小红楼海鲜)

    评价:
    地址:
    Grand Copthorne Waterfront, 392 Havelock Road, Singapore 169663
    简介
    新加坡国敦河畔大酒店2层。1976年开业的海鲜酒楼,已经开了三家分店,推荐菜辣椒螃蟹、避风塘炒蟹

    SGD 60

  • Paulaner Bräuhaus Singapore,

    Paulaner Bräuhaus Singapore

    评价:
    地址:
    9 Raffles Boulevard #01-01 Millenia Walk 039596 Singapore
    简介
    新加坡Millenia Walk购物中心内,传统德式啤酒坊,德餐及现酿的新鲜啤酒。传统德国面包圈、白香肠...

    SGD 60

  • Imperial Treasure Super Peking Duck Restaurant,御寶至尊烤鴨店 - 亚洲广场店

    Imperial Treasure Super Peking Duck Restaurant(御寶至尊烤鴨店 - 亚洲广场店)

    评价:
    地址:
    Asia Square Tower 1, Marina View, #02-08 8, Singapore 018960
    简介
    新加坡亚洲广场1座,烤鸭名店御宝的分店,精品北京烤鸭,还有生猛海鲜澳洲龙虾、阿拉斯加蟹、加拿大象拔蚌、西...

    SGD 150

  • Xiao Long Kan Hotpot,小龙坎老火锅

    Xiao Long Kan Hotpot(小龙坎老火锅)

    评价:
    地址:
    20 Smith Street, Singapore 058934
    简介
    新加坡史密斯美食街,成都老火锅国际连锁加盟店。番茄鸳鸯锅、大骨鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅
  • Haidilao Hot Pot - Marina Square,海底捞火锅

    Haidilao Hot Pot - Marina Square(海底捞火锅)

    评价:
    地址:
    Marina Square, 6 Raffles Boulevard, Singapore 039594
    简介
    新加坡Marina Square购物中心,海底捞国际连锁品牌店。火锅店。
  • Da Long Yi Hot Pot,大龙燚火锅

    Da Long Yi Hot Pot(大龙燚火锅)

    评价:
    地址:
    181 Orchard Road, Singapore 238896
    简介
    新加坡Orchard Central购物中心8层,地道四川老火锅。
  • Xiang Xiang Hunan cuisine restaurant,湘香湖南菜

    Xiang Xiang Hunan cuisine restaurant(湘香湖南菜)

    评价:
    地址:
    8 Mosque Street, Singapore 059488
    简介
    新加坡唐人街的湖南湘菜馆。湖南小炒肉、双色剁椒鱼头、十八秒野山椒牛肉、香辣跳跳蛙、干香酸菜鲈鱼、长沙口味...

    SGD 50

  • Little Fisher,小鱼夫

    Little Fisher(小鱼夫)

    评价:
    地址:
    1 Wallich Street B2, #30, Singapore 078881
    简介
    新加坡Guoco Tower购物中心,特色川味烤鱼店, 新加坡第一家单人烤鱼店。麻辣烤鱼、四川豆花烤鱼、...
  • Kuan Zhai Alley,宽窄巷子

    Kuan Zhai Alley(宽窄巷子)

    评价:
    地址:
    23 Church Street, Singapore 049481
    简介
    新加坡Capital Square,融合川菜,酸辣游水笋壳鱼、富贵沙律金丝虾、红焖鲜椒羊排、避风塘软壳蟹...

    SGD 130

  • Sin Swee Kee Chicken Rice,新瑞記鶏飯

    Sin Swee Kee Chicken Rice(新瑞記鶏飯)

    评价:
    地址:
    34-35 Seah Street, Singapore 188395
    简介
    新加坡著名的鸡饭老店。招牌各式海南鸡饭,及各种河粉、炒饭、焖伊面
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