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新加坡

【新加坡菜系介绍】

新加坡地处东南亚的交通要道,因而新加坡美食呈现多元化的特征。新加坡的美食受马来西亚、中国、印度和西餐的影响,如娘惹薄饼(春卷)、福建炒面、潮州粥、海南鸡肉饭、广东脆皮烧猪、马来语仁当(淋上椰浆的咖喱肉)、南印度和北印度的咖喱、甚至还有本地发明的西餐“混合烤肉”。海南鸡饭如今普遍被奉为新加坡的国菜。


娘惹餐

新加坡土生土长的华人是早期华人移民和马来人通婚的后代,而独特的娘惹菜就是在这样的背景下诞生的。它结合了中餐、马来菜和印尼菜的风味,将柠檬、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的香料和调料混合在一起,创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。这类菜品中最为出彩是黑果鸡ayam buah keluak和叻沙laksa,游客可在加东Katong和如切Joo Chiat找到最地道的娘惹餐厅。

马来菜

新加坡的马来菜实际是马来西亚与印尼菜的混合。着重于各种调料和香料,菜品中大量用椰浆和当地产的香料,使马来菜香而不辣。米饭是用香料、咖喱叶、虾酱和辣椒一起烹成。烹饪中还常用花生酱,比如油炸豆腐、沙爹、印尼沙拉、烤鸡肉或牛肉串及年糕等等菜品中都会加入花生酱。最地道的马来餐集中在芽笼和甘榜格南的路边餐馆中。

印度餐

新加坡有很多印度餐厅。素食印度薄饼thosai、椰汁咖喱、酸奶菜、 naan 面包以及只有在新加坡才可以见到的咖哩鱼头,囊括了南北印度所有的特色菜品。大部分的印度菜均配以各种香料,比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒。

新加坡的中餐馆

新加坡不乏中华各地美食。比如广东点心、烧腊以及各种煲汤,以及川菜,源自海南的可口鸡饭。

新加坡的西餐馆

新加坡是一个真正的国际美食城,不仅仅涵盖了亚洲大部分区域的饮食特色,在西餐方面也是毫不逊色,足够让来自美国和欧洲的游客赞不绝口。新加坡西餐分类非常广泛,包括来自美国、英国、意大利、德国和法国的美食。美国风味算是当下新加坡最流行的美食,汉堡、牛排、烤排都很实惠。

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  • Odette,

    Odette

    评价:
    地址:
    1 St.Andrew's Road #01-04, Singapore 178957
    简介
    新加坡国际美术馆内的别致的法餐,2021年世界最好的50家餐厅第八位。米其林3星。

    SGD 350

  • Yazawa Japanese BBQ,烧肉-矢澤

    Yazawa Japanese BBQ(烧肉-矢澤)

    评价:
    地址:
    11 Unity Street, #01-01 Robertson Walk, 237995 Singapore
    简介
    新加坡Robertson Walk购物中心,高档日式烧烤店。新加坡主打黑毛和牛的先驱者。

    SGD 120

  • Bistecca Tuscan Steakhouse,

    Bistecca Tuscan Steakhouse

    评价:
    地址:
    26 Mohamed Sultan Road, 238970 Singapore
    简介
    新加坡最受欢迎的意大利牛排馆。世界101家最好牛排店排名13位。

    SGD 100

  • Butcher's Block,

    Butcher's Block

    评价:
    地址:
    1 Beach Road, 189673 Singapore
    简介
    新加坡莱佛士酒店2层,是新加坡最好的牛排店之一,世界101家最好牛排店排50位。A5和牛

    SGD 100

  • Imperial Treasure Super Peking Duck 1,御寶至尊烤鴨店 - 百利宫店

    Imperial Treasure Super Peking Duck 1(御寶至尊烤鴨店 - 百利宫店)

    评价:
    地址:
    290 Orchard Road, #05-42/45, Singapore 238859
    简介
    新加坡百利宫购物中心5楼。新加坡的北京烤鸭名店。来自北京主厨炉吊烤制,填鸭选用自家农场。还有生猛海鲜上汤...

    SGD 160

  • Jaan by Kirk Westaway,

    Jaan by Kirk Westaway

    评价:
    地址:
    2 Stamford Road, Singapore 178882
    简介
    史丹福瑞士酒店Swissotel the Stamford内,位于741英尺高的第70层。米其林2星,亚...

    SGD 400

  • Keyaki Japanese Cuisine,榉

    Keyaki Japanese Cuisine(榉)

    评价:
    地址:
    7 Raffles Boulevard, Singapore 039595
    简介
    新加坡泛太平洋酒店4层,高档日式怀石料理店。日式亭子环绕着美丽的日式花园和锦鲤池

    SGD 300

  • CÉ LA VI,

    CÉ LA VI

    评价:
    地址:
    Hotel Tower 3, 1 Bayfront Avenue. Singapore
    简介
    新加坡滨海湾金沙酒店57层观景台上的餐厅及鸡尾酒酒吧,在200米高度俯瞰到新加坡城市全景。餐厅名称源自法...

    SGD 200

  • 1-Altitude Coast,

    1-Altitude Coast

    评价:
    地址:
    The Outpost Hotel, 10 Artillery Avenue, #07-01 Sentosa Island, Singapore 099951
    简介
    新加坡圣淘沙岛环球影城五星级The Outpost Hotel酒店,有圣淘沙巴拉望海滩壮丽的海景风光。地...

    SGD 50

  • Cooling Tower Rooftop Bar,

    Cooling Tower Rooftop Bar

    评价:
    地址:
    1 Gopeng Street, Singapore 078862
    简介
    新加坡卡尔顿城市酒店29层。自调鸡尾酒、烈酒伏特加和威士忌、干邑,葡萄酒和扎啤、瓶啤、精酿啤酒。菜单包括...

    SGD 100

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