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乌克兰

乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同,以面食、稻米为主食,喜欢吃面包(乌克兰黑面包含有丰富的膳食纤维,据说,常吃黑面包可以产生一种人体自身很难合成的酶,代谢掉人体多余的脂肪,降低胆固醇含量,减少动脉硬化和防治胃病)、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品,口味偏重甜、酸,对油腻和微辣食物也能适应。饮食一年四季以土豆、卷心菜,洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等为主。

夏天,乌克兰人饮食中的蔬菜和水果比较多,但冬天只是节日里偶尔在饭桌上能见到新鲜的蔬菜和水果。按乌克兰人的习惯,午餐、晚餐通常有3道菜。头道、二道为主菜,是热汤类,如清菜、土豆汤、红甜菜汤、肉汤、鱼汤等。二道菜一般是肉、鱼、禽、蛋制品,如煎猪排、煎牛排、炸鱼排、肉饼、炸子鸡和水果填鸭、填馅炸鱼、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或饮料,如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜点。在吃头道菜前,有时有冷盘,如沙拉、鱼子酱、火腿和奶酪。面包主要在上头道菜时食用。

乌克兰民族在烹饪艺术上是独具特色的,“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名于世的乌克兰美食。如今独立的乌克兰在各地开设了许多“风味餐厅”,其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“PELVAK”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店,为首都市民和来往的游客提供了品尝正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。

乌克兰人一年四季喜爱饮红茶和咖啡,夏天街头到处有格瓦斯饮料和散装啤酒出售,这也是乌克兰人消暑的主要饮品。节日期间男人多饮伏特加白酒(40度)、白兰地或自制的80多度的“萨马汞”酒等,女人多以葡萄酒、香槟酒、露酒及各种饮料为主。

当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子,即将奶渣或樱桃包在饺子中,煮熟后略加酸奶油调料,十分可口。此外,一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉蘸盐面也是乌克兰的“国粹”,一口烈性伏特加或白兰地配上一块“莎拉”,可以让你感受当年“哥萨克”风餐露宿的感觉。当然在第涅伯河畔的草地上,一边喝着啤酒,一边撕着干咸鱼,也同样可以让你体验到当代乌克兰人的闲逸。
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  • Restaurant At Arsenal,Реберня Під Арсеналом

    Restaurant At Arsenal(Реберня Під Арсеналом)

    评价:
    地址:
    вулиця Підвальна 5, Львів 79000
    简介
    在利沃夫的兵工厂博物馆Museum-Arsenal,特色烤肉店,明火现烤的猪肋排。没有餐具,食客需要上手...
  • Dyu Long - Дю Лонг Ресторан,九龙饭店

    Dyu Long - Дю Лонг Ресторан(九龙饭店)

    评价:
    地址:
    bulvar Tarasa Shevchenko, 46B, Kiev 01032
    简介
    基辅市中心胜利大街,一楼有两间包房及半开放式大厅。二楼是多功能厅,可接待会议、婚宴、生日庆典、团队等。菜...

    UAH 400

  • Beijing Style,京韵

    Beijing Style(京韵)

    评价:
    地址:
    Sichovykh Striltsiv St, 52А, Kyiv, 04053
    简介
    基辅城中心,时尚中餐厅。蒜蓉开边虾、酱肘花、泰汁茄龙、宫保虾球、小火锅、北京烤鸭、干锅鸭头、锅包肉、京酱...

    UAH 400

  • Khatynka - Хатинка,

    Khatynka - Хатинка

    评价:
    地址:
    Velyka Vasylkivska St 114, Kyiv 03150 (Большая Васильковская)
    简介
    基辅的乌克兰艺术宫的对面,浓郁风格的乌克兰风味餐厅
  • Китайська кухня Палочки,筷子餐厅

    Китайська кухня Палочки(筷子餐厅)

    评价:
    地址:
    вулиця Ділова, 16, Київ, 02000 (Dilova St)
    简介
    基辅国家奥林匹克运动场附近的中餐馆,川菜系列。特色水煮鱼、辣子鸡、锅包肉、地三鲜、马勺麻辣肥肠肚、炭火锅...

    UAH 300

  • Voline House - Волин Хауз,福林轩

    Voline House - Волин Хауз(福林轩)

    评价:
    地址:
    проспект Перемоги 68/1, Київ, 03057 (Peremohy Ave)
    简介
    基辅胜利大道附近的中餐馆。酸菜鱼、松鼠鱼、清蒸多宝鱼、蒜蓉青口贝、西湖牛肉羹、香菇烧鸭、烤羊腿。设KTV...

    UAH 300

  • Duck, Please,美味的鸭子

    Duck, Please(美味的鸭子)

    评价:
    地址:
    Volodymyrska St, 83, Kyiv, 01033
    简介
    基辅市中心,特色鸭子菜。北京片皮鸭、甜辣酱鸭翅、中式鸭汤

    UAH 200

  • Chinese Bazar China Town,唐人街

    Chinese Bazar China Town(唐人街)

    评价:
    地址:
    вул. Велика Васильківська 34, Kyiv(Vasylkivska St,)
    简介
    基辅市中心,中餐馆。割包、五彩蒸饺、炒饭、炒面、鲜炒米粉
  • Китайський Привіт,中国好中餐厅

    Китайський Привіт(中国好中餐厅)

    评价:
    地址:
    Ivana Franka St, 7, Kyiv, 02000
    简介
    基辅黄金之门附近,中餐馆。铁板孜然羊肉、香辣鸡腩、牙签羊肉

    UAH 300

  • ChinaTown - Чайнатаун,唐人街

    ChinaTown - Чайнатаун(唐人街)

    评价:
    地址:
    вулиця Садова 17, Одеса (Sadova St)
    简介
    敖德萨市区商业街,中餐馆,提供家常炒菜、灌汤包、牛肉面、炒面、炒饭。
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