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奥地利

汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。

主菜:
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。


精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




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    维也纳城西南,大型自助餐

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    Herrengasse 14, 1010 Wien
    简介
    维也纳中央咖啡馆,是维也纳最著名的一家咖啡馆。19世纪时曾经是维也纳知识界名人的聚会场所。
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    China Restaurant Happy Dragon(福龙饭店)

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    Pfarrgasse 2, 4820 Bad Ischl
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    市中心特劳恩河畔的中餐馆
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    萨尔茨堡西郊,大型自助餐厅。
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    Stollgasse 8, 1070 Wien
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    维也纳西站附近,步行五分钟的路程。餐厅宽敞舒适,有江浙菜和川菜,串串火锅等

    EURO 20

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    Innrain 115, 6020 Innsbruck
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    因斯布鲁克市区,以接待旅行团为主
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