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奥地利

汤:

肝丸子汤(Leberknödelsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤

麦丸子汤(Grießnockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤

红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。

主菜:
维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。现在用这种方法做成炸猪排、炸鸡排、火鸡排。 奥地利的炸肉排最有名,连国王都钟情。正宗的维也纳炸肉排是用小牛的里脊肉裹面包粉炸制而成。


精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。

烤排骨(Spareribs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放在火上烤制而成,配以烤土豆或烤玉米棒、酸菜沙拉。

烤猪肘子(Schweinstelze): 腌制过的猪肘子放在火上烤,配上大杯冰啤酒。




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  • PAUL der wirt,

    PAUL der wirt

    评价:
    地址:
    Markt 54/1, 5360 St. Wolfgang im Salzkammergut
    简介
    圣沃夫冈湖附近奥地利风味餐厅,提供炸肉排及鳟鱼餐等当地特色美食

    EURO 19

  • China-Restaurant Goldener Fisch,鱼香楼

    China-Restaurant Goldener Fisch(鱼香楼)

    评价:
    地址:
    Fischergasse 5, 8010 Graz
    简介
    格拉茨的城北,有中餐及日本寿司
  • Restaurant Haikky,家外家饭店

    Restaurant Haikky(家外家饭店)

    评价:
    地址:
    Bundesstaße 69, 4822 Bad Goisern
    简介
    18年7月新开张的中餐馆,位于哈尔施塔特和巴德伊舍中间,距离哈尔施塔特约12公里,去哈尔施塔特的必经之路...

    EURO 10

  • Wiener Kavalier,

    Wiener Kavalier

    评价:
    地址:
    Ballgasse 5,1010 Wien
    简介
    位于维也纳一区步行街中心的骑士餐厅于。餐厅原为百年老店,建筑有300多年历史,处于步行街中心Steffl...
  • Lala’s Kitchen,食全食美

    Lala’s Kitchen(食全食美)

    评价:
    地址:
    Kettenbrückengasse 13, 1050 Wien
    简介
    维也纳中餐厅,店堂宽敞明亮,提供团餐及精品套餐,传统家常菜及火锅。距离国家歌剧院,金色大厅,步行约十分钟...
  • Wellnesshotel & Residenz Vier Jahreszeiten,

    Wellnesshotel & Residenz Vier Jahreszeiten

    评价:
    地址:
    Eggweg 2, 6212 Maurach am Achensee
    简介
    位于因斯布鲁克城东北的四星酒店内餐厅,供应精致本地美食。

    EURO 39

  • Starkenberger,城堡啤酒厂

    Starkenberger(城堡啤酒厂)

    评价:
    地址:
    Griesegg 1, 6464 Tarrenz
    简介
    位于因斯布鲁克城西的蒂罗尔州的城堡啤酒厂,已有700多年的历史。世界上的第一个啤酒浴就是起源于这里。门口...

    EURO 8

  • St. Peter Stiftskeller,

    St. Peter Stiftskeller

    评价:
    地址:
    Sankt-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg
    简介
    萨尔茨堡圣彼得修道院内,已经有1200年历史的古老餐厅,是皇室、众多名人经常光顾之处。特色萨尔茨堡蛋奶酥...
  • Restaurant Steirereck,

    Restaurant Steirereck

    评价:
    地址:
    Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
    简介
    位于维也纳约翰施特劳斯雕像附近的奥地利餐馆,米其林二星

    EURO 150

  • Restaurant Pfefferschiff,

    Restaurant Pfefferschiff

    评价:
    地址:
    Söllheim 3, 5300 Hallwang bei Salzburg
    简介
    位于萨尔茨堡城北的米其林一星饭店

    EURO 92

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