Loading

新加坡

【新加坡菜系介绍】

新加坡地处东南亚的交通要道,因而新加坡美食呈现多元化的特征。新加坡的美食受马来西亚、中国、印度和西餐的影响,如娘惹薄饼(春卷)、福建炒面、潮州粥、海南鸡肉饭、广东脆皮烧猪、马来语仁当(淋上椰浆的咖喱肉)、南印度和北印度的咖喱、甚至还有本地发明的西餐“混合烤肉”。

娘惹餐

新加坡土生土长的华人是早期华人移民和马来人通婚的后代,而独特的娘惹菜就是在这样的背景下诞生的。它结合了中餐、马来菜和印尼菜的风味,将柠檬、辣椒、罗望子酱、虾酱和椰子汁之类的香料和调料混合在一起,创造了丰富的蒸菜、炖菜和咖哩菜。这类菜品中最为出彩是黑果鸡ayam buah keluak和叻沙laksa,游客可在加东Katong和如切Joo Chiat找到最地道的娘惹餐厅。

马来菜

新加坡的马来菜实际是马来西亚与印尼菜的混合。着重于各种调料和香料,菜品中大量用椰浆和当地产的香料,使马来菜香而不辣。米饭是用香料、咖喱叶、虾酱和辣椒一起烹成。烹饪中还常用花生酱,比如油炸豆腐、沙爹、印尼沙拉、烤鸡肉或牛肉串及年糕等等菜品中都会加入花生酱。最地道的马来餐集中在芽笼和甘榜格南的路边餐馆中。

印度餐

新加坡有很多印度餐厅。素食印度薄饼thosai、椰汁咖喱、酸奶菜、 naan 面包以及只有在新加坡才可以见到的咖哩鱼头,囊括了南北印度所有的特色菜品。大部分的印度菜均配以各种香料,比如豆蔻、丁香、茴香、胡荽以及辣椒。

新加坡的中餐馆

新加坡不乏中华各地美食。比如广东点心、烧腊以及各种煲汤,以及川菜,源自海南的可口鸡饭。

新加坡的西餐馆

新加坡是一个真正的国际美食城,不仅仅涵盖了亚洲大部分区域的饮食特色,在西餐方面也是毫不逊色,足够让来自美国和欧洲的游客赞不绝口。新加坡西餐分类非常广泛,包括来自美国、英国、意大利、德国和法国的美食。美国风味算是当下新加坡最流行的美食,汉堡、牛排、烤排都很实惠。

查看详细 》
  • Jaan par André,

    Jaan par André

    评价:
    地址:
    2 Stamford Road, Singapore 178882
    简介
    史丹福瑞士酒店Swissotel the Stamford内,位于741英尺高的第70层。Miele G...
  • Shang Palace,香宫

    Shang Palace(香宫)

    评价:
    地址:
    22 Orange Grove Road, Singapore
    简介
    新加坡香格里拉大酒店内,香宫是经典的高档中餐厅,已经有四十多年的历史,提供精致的粤菜、上海菜、淮扬菜、川...
  • Jin Shan,金山樓

    Jin Shan(金山樓)

    评价:
    地址:
    1 Bayfront Avenue, Singapore
    简介
    新加坡滨海湾金沙大酒店2号楼,餐厅装饰专门设计的灯笼楼阁亭。菜肴提供粤菜、川菜及湖南菜。餐厅的招牌菜是皇...
  • Wan Hao,萬豪轩中餐厅

    Wan Hao(萬豪轩中餐厅)

    评价:
    地址:
    320 Orchard Road, Singapore
    简介
    新加坡万豪大酒店内,原汁原味的中国粤菜餐厅,屡获餐饮大奖。招牌菜北京烤鸭
  • Zento,

    Zento

    评价:
    地址:
    Blk 18 Dempsey Road, Singapore 249677
    简介
    不是简单的日本餐,融合了西餐的元素。主要套餐有童子鸡,烧鸭,三文鱼,寿司,鱼片,和牛等。
  • Hokkaido Sushi Restaurant,

    Hokkaido Sushi Restaurant

    评价:
    地址:
    81 Anson Road, Singapore 079908
    简介
    新加坡M Hotel Singapore酒店的九层,日本料理店,新鲜的寿司及海鲜
  • Iggy's,

    Iggy's

    评价:
    地址:
    581 Orchard Road, Singapore 238883
    简介
    新加坡希尔顿酒店的三层,餐厅名字来源于老板Ignatius Chan的昵称。 英国Restaurant ...
  • Jumbo Seafood,珍寳海鲜

    Jumbo Seafood(珍寳海鲜)

    评价:
    地址:
    Blk 1206 East Coast Parkway #01-07/08, Singapore 44988
    简介
    1987年开业的珍宝海鲜集团的首家店,位于新加坡的东海岸海鲜中心。是新加坡著名的海鲜餐馆之一。

    USD 60

  • Red House Seafood,小红楼海鲜

    Red House Seafood(小红楼海鲜)

    评价:
    地址:
    #01-05 East Coast Seafood Centre , Singapore
    简介
    1976年开业的海鲜酒楼,已经开了三家分店,推荐菜辣椒螃蟹、冻蟹

    USD 30

  • Les Amis,

    Les Amis

    评价:
    地址:
    1 Scotts Road, #02-16 Shaw Centre, Singapore 228208
    简介
    开办于1995年,被美食家评为新加坡最好的法餐厅。
人均价均不含酒水
手机版 电脑版