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爱丁堡

哈吉斯 Haggis


哈吉斯是一种将羊杂切碎加燕麦片、羊脂、洋葱和多种香料放入羊胃中炖煮而成的一种布丁,也被称作“肉馅羊肚”,传统配菜是土豆泥和佐餐酒威士忌,也可用作炸食。

关于哈吉斯的起源,众说纷纭,有的说来源于14世纪时一本宫廷食谱的记载,也有的说是由北欧斯堪的纳维亚半岛传到苏格兰继而进行了演变,因为Haggis这个词的词源“Hugga”在瑞典语里是“切肉”的意思。

每年1月25日,世界各地的苏格兰人都会以食用哈吉斯来庆祝被誉为“苏格兰之子”的十八世纪伟大诗人罗伯特·彭斯(Robert Burns)的诞辰。苏格兰各地都会设晚宴庆祝“彭斯之夜”(Burns Night),晚宴上哈吉斯自然是主角,品尝的同时还要吟诵他的作品《致哈吉斯》(Address to a Haggis)。彭斯短暂的一生享年仅37岁,但他给世人留下了无数经典作品,给英国诗坛带来一股蓬勃的气息。虽然中国人对于食用内脏接纳程度较高,可能最初品尝还是吃不惯,不过只要多吃上几口就一定会有食客迷恋上那浓郁醇厚的滋味,在多家标榜苏格兰本地的餐厅里都有烹制。


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  • The Refinery St Andrew Square,

    The Refinery St Andrew Square

    评价:
    地址:
    5 St Andrew Square, Edinburgh EH2 2BD
    简介
    餐厅地理位置优越,位于爱丁堡市中心的最繁华的饮酒和餐饮场所区域。餐厅分为两个楼层,设有图书馆酒吧以及户外...

    GBP 25

  • China Red,中国红

    China Red(中国红)

    评价:
    地址:
    6 New Market Road, Edinburgh EH14 1RJ
    简介
    爱丁堡首家双层回转自助餐厅,有火锅、韩国烧烤

    GBP 16

  • Chinese restaurant Hong Fu Noodle Bar,鸿福酒家

    Chinese restaurant Hong Fu Noodle Bar(鸿福酒家)

    评价:
    地址:
    3-7 Waterloo Pl, Edinburgh, EH1 3BG
    简介
    苏格兰国家档案馆附近,爱丁堡第一家东北菜馆。主营有东北菜,川菜,粤菜等,各种手工水饺,手工擀面

    GBP 20

  • Rainbow Arch-Shanghai Chinese Restaurant,鹊桥居

    Rainbow Arch-Shanghai Chinese Restaurant(鹊桥居)

    评价:
    地址:
    8-16a Morrison Street, Edinburgh EH3 8BJ
    简介
    爱丁堡国际会议中心附近,川菜(干锅、麻辣香锅、水煮系列)、粤菜及点心

    GBP 15

  • Fusion Gourmet,和味道

    Fusion Gourmet(和味道)

    评价:
    地址:
    14-18 Lady Lawson Street, Edinburgh EH3 9DS
    简介
    爱丁堡城堡附近的中餐馆,川菜,北方菜,特色菜有东北乱炖、海苔香酥虾、麻辣香锅、锡纸铁板鲈鱼

    GBP 18

  • The Elephant House,

    The Elephant House

    评价:
    地址:
    21 George IV Bridge, Edinburgh EH1 1EN
    简介
    爱丁堡《哈利波特》的诞生地“大象咖啡馆”。当年穷困潦倒的单身妈妈JK罗琳在咖啡馆里只点一杯最便宜的咖啡为...

    GBP 10

  • Xiang Bala Hotpot,香巴辣火锅

    Xiang Bala Hotpot(香巴辣火锅)

    评价:
    地址:
    63 Dalry Road, Edinburgh EH11 2BZ
    简介
    爱丁堡的Haymarket火车站附近,自助火锅店,涮肉火锅,川味鸳鸯火锅

    GBP 19

  • Imperial Palace,帝豪酒家

    Imperial Palace(帝豪酒家)

    评价:
    地址:
    36 Inglis Green Road, Edinburgh EH14 2ER
    简介
    爱丁堡的中餐馆,粤菜生猛海鲜及点心、川菜
  • Chinese restaurant Rendezvous,爱丁堡饭店

    Chinese restaurant Rendezvous(爱丁堡饭店)

    评价:
    地址:
    10a Queensferry Street, Edinburgh, EH2 4PG,
    简介
    爱丁堡市中心,开业于1956年是爱丁堡最老的中餐馆之一。传统粤菜为主

    GBP 12

  • Lian Pu,脸谱

    Lian Pu(脸谱)

    评价:
    地址:
    14 Marshall Street, Edinburgh EH8 9BU
    简介
    爱丁堡大学附近,中式火锅店提供川味火锅自助

    GBP 16

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